سدیم سیترات ، نمک سدیم اسید سیتریک میباشد .این ترکیب به صورت پودر ، کریستال ، گرانول سفید رنگ میباشد.به راحتی در آب قابل حل میباشد و به طور جزئی در الکل حل میشود. طعم این ماده شبیه اسید سیتریک ترش مانند میباشد. نمک های سدیم ، اسید سیتریک به سه شکل موجود میباشند که عبارتند از:
- تری سدیم سیترات
- دی سیترات سدیم
- مونوسیترات سدیم
که هر ۳نمک های این ماده با Eنامبر E331 شناخته میشوند.
مشخصات فیزیکی سیترات سدیم
تری سدیم سیترات دارای مشخصات فیزیکی زیر می باشد:
- نام : sodium citrate
- نام شیمیایی : تری سدیم یا هیدروکسی پروپان یا تری کربوکسیلیات
- فرمول شیمیایی: Na3C6H5O7
- وزن مولکولی: gr/mol 250.06 (ابدار) و ۲۹۴٫۱۰ gr/mol (بدون ابدار)
کاربردهای سیترات سدیم در صنایع مختلف
کاربرد سیترات سدیم در پزشکی / کاربرد تری سدیم سیترات در صنایع غذایی کاربرد در سایر صنایع / صنایع آرایشی – بهداشتی / خوراک حیوانات
| نام ماده | سیترات سدیم ، Sodium citrate |
| فرمول شیمیایی | C6H5Na3O7 |
| جرم مولکولی | 258/068 گرم بر مول |
| چگالی | 1/7 گرم بر میلی لیتر |
| نقطه ذوب | بیش از 300 درجه سانتی گراد |
| اسامی دیگر | تری سدیم سیترات، هیدروکسی پروپن ،نمک تری سدیم، تری کربوکسیلات سیتروسودین، تری سدیم |
- تولید کننده : چین
- گرید : غذایی
- فرمول شیمیایی: Na3C6H5O7
- وزن مولکولی: gr/mol 250.06
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.